这360°使用了历史的框架, 文化研究, 还有考古学来研究食物和迁徙之间的关系.
这360°使用了历史的框架, 文化研究, 还有考古学来研究食物和迁徙之间的关系. 通过历史的相互作用, 文学, 还有考古实践, 学生将学习食品生产的角色(食品生产实践), 分布, 和消费)在迁移中起作用(包括人与物), 随着集群提升了文化归属感的问题, 社会政策, 公民身份, 和社区. 他们将研究跨国移民的比较城市地点, 看看多国层面的粮食政策.
课程
本课程通过对19世纪到当代方法论的研究，探讨了我们对希腊罗马和拜占庭世界的食物和移民的了解以及我们是如何了解的. 我们考虑古代和中世纪食物的物质和视觉文化, 艾治, 以及希腊文化的交汇处和地中海东部的十字路口, 重点介绍了考古的历史和发展, 艺术历史, 人类学, 科学的方法. 我们利用文本和人工制品——从有机材料到运输工具, 烹饪, 以及布林茅尔学院特别收藏的器皿. 教 卡米拉麦凯.
本课程由 Stephen见, 探讨跨国移民和城市化如何塑造和重塑饮食, 购物, 烹饪方式, 以及城市和美食如何共同重塑和反映更广泛的身份和归属感模式. 如何在遗产建设中调动食物和食物之道? 烹饪和饮食模式是如何被移民和移民所改变的? 作为亲属关系、社区、同化和抵抗的场所，消费者空间是如何运作的?
在美国, 它令人困惑地结合了丰厚的财富和悲惨的贫穷, 食物代表了政治和个人的特殊联系. 本课程由 沙龙Ullman, 着眼于美国背景下的这段历史，关注流动人口背后的食物政治. Topics include how food shaped the early colonies and the institution of slavery; the ways in which financial policies governing food production during the early 20th century created internal migration imperatives that refashioned entire communities; and how foreign policy from the Cold War to today has helped trigger famine and refugee crises. 学生们将看到经常被掩盖的国家或国际层面的政治与对全球各地流动的人们的食物和生存的地方影响之间的联系.