360°:味道
我们品尝到的味道背后的故事是什么? 品味有多少是个人的，又有多少是社会的? 为什么有些味道对我们来说很好，而另一些却不好? 为什么不同的人对同样的食物有时会有截然不同的反应? 口味偏好是如何随着时间和空间的变化而变化的?
我们品尝到的味道背后的故事是什么? 品味有多少是个人的，又有多少是社会的? 为什么有些味道对我们来说很好，而另一些却不好? 为什么不同的人对同样的食物有时会有截然不同的反应? 口味偏好是如何随着时间和空间的变化而变化的?
我们品尝到的味道背后的故事是什么? 品味有多少是个人的，又有多少是社会的? 为什么有些味道对我们来说很好，而另一些却不好? 为什么不同的人对同样的食物有时会有截然不同的反应? 口味偏好是如何随着时间和空间的变化而变化的? 本课程群邀请学生探索历史, 文化的含义, 以及围绕品味的政治. 我们将研究国籍等因素如何影响我们的品味, 文化群体, 社会经济类, 公共话语. 我们还将考虑如何用自己的品味来理解, 甚至变换, 我们周围的世界. 最终, 这种对味觉的关注将使我们能够研究人类经验中的普遍性和差异性的基本问题.
通过精心策划的品味体验和独立探索, 包括在纽约进行为期四天的实地考察, 我们将学会以新的方式关注我们认为好的或坏的味道, 熟悉还是陌生. 而不是把味觉视为理所当然的自然, 我们将通过具体的例子来考虑这些品味是如何在历史和社会上形成的. 我们也会挑战自己，尝试新的口味, 批判性地思考我们自己对新口味的体验在文化和政治上是如何定位的.
课程
食物是人类普遍经验的一部分. 但日常的食物体验也揭示了人与人之间的差异. 我们吃的东西与我们是谁，我们属于哪里，以及我们如何看待世界密切相关. 在本课程中，由 苏珊娜Fioratta, 我们将从社会文化的角度来探讨食物是如何帮助我们建立联系并找到家庭归属感的, 民族和宗教团体, 还有其他团体. 我们将探讨食物是如何与性别观念交织在一起的, 性, 比赛, 种族, 以及不同语境下的阶级. 我们还将考虑食物如何成为不平等的根源, 政治象征, 也是社会不和的主题. 考察食物和味道的实际意义和思想意义, 本课程将讨论身份问题, 社会的区别, 文化体验.
本课程由 Shiamin克瓦语, 将探讨在华人散居的饮食方式背景下，我们吃什么和我们如何定义自己之间的联系. 我们将从食物是文化对象的假设出发, 我们在生产过程中对其转化和翻译的思考, 准备, 消费, 而分布也决定了个人和群体的身份. 本课程以中餐“炒杂碎”为个案研究和组织原则, 当我们使用“中国菜”这个词时，我们会研究它的含义.“我们考虑食材和食谱如何从东道国转移到世界各地的散居社区, 不同的语言, 政治, 以及伴随这些运动而来的文化变迁. 在我们的讨论中，我们将集中讨论叙事理论, 的地方, 翻译, time, 当我们读到关于中美食物的叙述时，我们会适应. 学生将创造自己的食物叙事，以补充他们的批判和理论分析.